Кинорецепт: Салат из камчатского краба, помидоров и авокадо

Когда природа, подобно утонченному художнику, раскрашивает урбанистический пейзаж Москвы зелеными оттенками, а деревья на набережной примеряют новые сарафаны, становится ясно: скоро лето! И все невольно поддаются мечтам о круизах, где столы украшены морепродуктами и легкими салатами с изобилием овощей и обитателей океана. Впрочем, для поклонников советской киноклассики сочетание камчатского краба и помидоров – это скорее отсылка к «Иронии судьбы, или С легким паром!», где Галя предлагала своему жениху, доктору Лукашину, встретить Новый год вдвоем, а он в ответ заметил, что девушка уже приготовила салат из крабов на целую компанию.

Бренд-шеф фешенебельных ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка» Доменико Филиппоне поделился рецептом, казалось бы, простого и знакомого салата, но со своим уникальным авторским видением. Он уверен в том, что такой виртуозный микс камчатского краба, помидоров и авокадо непростительно оставлять только на зимние праздники.

Это хит, который заслуживает внимания вне зависимости от того, какая погода за окном. И конечно, нет никакого смысла отказывать себе в удовольствии насладиться им в солнечные дни на роскошной яхте «Ласточка» или «Чайка» с панорамным видом на столицу и волны Москвы-реки.

Салат с камчатским крабом, помидорами и авокадо

Ингредиенты:

• Краб камчатский – 1 фаланга (40 г)
• Салат латук – 15 г
• Авокадо – 100 г
• Помидоры биф – 100 г
• Чесночное масло – 1 г
• Кинза – 1 г
• Укроп – 1 г
• Оливковое масло – 10 г
• Сок лимона – 3 г
• Шнитт-лук – 1 г
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Ошпарить помидоры, снять кожицу и вычистить семена.
2. Нарезать авокадо и помидоры (без кожи и семян) кубиками 2х2 см.
3. Смешать нарезанные ингредиенты, добавить чесночное масло, оливковое масло, соль, перец и зелень.
4. Аккуратно порвать фалангу краба, заправить маслом и соком лимона.
5. Добавить мелко нарезанный шнитт-лук.
6. Выложить авокадо с помидорами на дно тарелки.
7. Сверху выложить салат латук и в него добавить кусочки краба.